09蝦仁豆腐
花費65元/烹調時間20分鐘
今天第9集來做的是蝦仁豆腐，聽到蝦仁會想說，nini你今天怎麼會介紹蝦仁，這不是海鮮嗎？普林很高的食材呀？其實根據專業營養師提供普林表列中，蝦仁的確是中普林，100公克裡含有9-100亳克普林不等，但不是完全不能吃，只要適量，控制在每天2-3兩即可，換算下來是80-120克之間，也就是一個手掌大之內就好。
這樣聽下來，難道外食族的朋友們，每天要帶著稱斤稱兩的磅秤出門嗎？不用啦！這裡提供一些換算的小方法，例如像是豆魚蛋肉類最主要是提供蛋白質，一天建議3至8份，而我們一個掌心大小的肉片就有2至3份，1顆蛋也等於1份，市售400ml紙盒豆漿約莫2份，建議一餐不要吃超過一個掌心大的肉哦！
而蔬菜富含膳食纖維，蔬菜一天3至5份，1 份蔬菜煮熟後約為一個拳頭大，差不多是半個飯碗，也就是每餐最好都要吃到1份蔬菜才健康！
08苦瓜排骨湯
花費70元/烹調時間50分鐘
今天第8集來做的是苦瓜排骨湯，苦瓜低脂肪、低普林的鹼性食物，苦瓜涼拌、炒食、做湯都行，配搭各種蔬菜或肉食營養更佳。
排骨熬湯的話，對於痛風朋友來說，是有負擔的，所以喝個幾口解纏一下即可，主要是吃苦瓜和嫩肉，補充營養為主；我們曾提過熬煮過的肉湯、肉汁，對於身體尿酸代謝，是會有影響的，所以痛風朋友飲食上，請特別留意哦！那為什麼我會選擇這道菜呢？主要是一家人飲食配搭上，還是要兼顧所有人的營養攝取，這道菜是適合有痛風病史平時餐點選擇的；畢竟若是每天都只有青菜，沒有一點肉湯，可能對於無肉不歡的人來說，會食之無味吧！
飲食習慣漸進式的調整即可，別太有壓力，專家也說過，痛風朋友其身體尿酸代謝是發作的主要原因80%，這需要靠定期追縱與藥物控制；而食物普林攝取則是佔20%，所以我們就慢慢來認識各個食材，檢視平時的餐點，隨時提醒自已，也是一個不錯的方法；因為我自已也是正在認識各個食材與方式，親自體驗實做試吃，再分享給朋友們，自已做選擇囉！
好，接著介紹食材，
2人份食材：
20210309 07甜椒菠菜
花費40元/烹調時間 10分鐘
今天第7集來做的是甜椒菠菜，這道菜我很喜歡，因為色彩繽紛，看著就很下飯，尤其是快炒就可以上菜了，對於忙碌的你，是很好的選擇。菠菜與甜椒，都屬於低普林食材，搭配在一起，口感清甜，不苦澀，適合痛風朋友平日餐點；第3集曾介紹菠菜炒蕃茄，菠菜多變化，能快炒或製作湯品，若是想做些變化，也可以加些豬里肌肉或是雞里肌肉絲，增加風味，也是挺不錯的選擇。
先介紹食材：
2人份食材：
紅甜椒1根
