花費35元/烹調時間10分鐘

我一開始只是想錄個音,分享食譜,後來姐姐說,要不做個影片試試,所以我就用最陽春的手機和自拍棒架著,開始拍攝,而影片正在摸索製作中,希望影片資訊能幫助到你;若是喜歡,也歡迎訂閱我們痛風家常菜,謝謝!

 

看這邊 https://youtu.be/gb5WMj2oTn0

 

莧菜,台語叫「杏菜」,適合清炒,口感細嫩,含蛋白質、胡蘿葡素、膳食纖維等,含鐵量是菠菜的2倍,同份量莧菜和鮮奶相比,鈣質比鮮奶還高哦!補血補鈣、幫助消化;鹹蛋富含蛋白質、氨基酸鈣、鐵等多種營養成分。

45莧菜鹹蛋1

痛風朋友選擇蔬菜類來說,每天建議300公克以上大約兩隻手掌捧起來的葉菜類,常見的蔬菜都是低普林,只是像蘆筍、花椰菜、青江菜、乾豆類等全榖根莖類、菇類等是中高普林,我做了張圖表,方便參考;(資料來源:台大醫院)

45莧菜鹹蛋2

 

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花費130元/烹調時間10分鐘

看這邊 https://www.youtube.com/watch?v=1MK2I50zdF4

 

朋友們,新的一集來了!假日去農特產展覽,拍了許多新鮮食材照片,再慢慢和大家分享!而我們痛風家常菜到第44集了,起初是為了家人痛風關係,開始試作料理,我上網和找書收集資料,才發現有許多資訊,是值得與大家分享的,也希望可以幫助到你們哦!

44三色鮮蔬雞胸肉

今天的三色鮮蔬,洋葱、空心菜、胡蘿蔔,加上低脂雞胸肉,營養滿點!雞胸肉是肉類裡熱量低、蛋白質含量高,增加飽足感;其中的蛋白質比例比牛肉、豬肉、鮭魚、雞蛋還高;雞胸肉含有色胺酸,能輔助增加血清素,穩定情緒,維持好心情!我實驗了近2個月,體脂肪成功下降了!很推薦減脂愛運動的朋友們!

44三色鮮蔬雞胸肉2

2人份食材

胡蘿蔔 1

洋葱 1

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06洋葱香肉蘋果丁

花費80元/烹調時間20分鐘

 

 

今天第6集來做的是洋葱香肉蘋果丁,蘋果入菜,清甜可口,口感香脆

 

痛風食譜痛風家常菜06洋葱香肉蘋果丁1

接下來,介紹食材:

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05鮮蔬潤餅

花費100元/烹調時間50分鐘

 

 

今天第5集來做的是鮮蔬潤餅,自製潤餅皮,鮮炒青菜,搭配微醃肉,營養又健康,裡頭加入大量高麗菜、胡蘿蔔等,且選用豬里肌肉,口感佳,脂肪減半,蔬菜普林偏低,可於平日調養用,而豬里肌肉100公克普林含量約80毫克,分享給痛風朋友,自製營養餐。

 

 

鮮蔬潤餅,因為我是自已做的餅皮,備料時間拉長些,先來介紹食材,

05鮮蔬潤餅1

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04奶油烤鮭魚

花費 150元/烹調時間25分鐘

 

今天第四集來做的是奶油烤鮭魚,奶油香融入鮭魚中,開胃營養,鮭魚含有優質蛋白質,1片約200克鮭魚,相當於6顆雞蛋,等於補充一天所需要的蛋白質,幫助身體在受傷後癒合。

 

04奶油烤鮭魚1

 

 

奶油烤鮭魚,需要用到烤箱,先來介紹食材,

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03菠菜炒蕃茄

花費35元/烹調時間5分鐘

 

今天延續上集的重點,食物熱量與營養素,我們提到計算每日飲食的熱量與營養素,適當地控制每日攝取蛋白質、普林、脂肪等食物含量,每日蛋白質攝取建議以體重公斤數換算公克,如50公斤,每日攝取蛋白質為50公克以內。

 

我國成人的BMI指數,標準值應介於18.5~24 之間,屬於健康體重範圍,低於或超過此範圍則代表過輕或過重;若想計算可連結衛生福利部國民健康署健康九九網站https://health99.hpa.gov.tw/onlineQuiz/bmi

 

花了點時間來計算理想體重,再搭配飲食熱量控制,與APP計算提醒,希望我們開始生活習慣調整的第一步,而我自已使用APP與計算熱量一年多的時間,體重也從超標到正常,所以我明白改變飲食習慣的痛苦,一開始會挺辛苦,但只要開始做,慢慢養成新習慣,會有明顯的改善。

 

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02豆炒枸杞︱養顏明目︱家常菜

花費50元/烹調時間5分鐘

 

起初,對於痛風不是很了解,尤其是專業術語等用字,需要仔細詳讀後,才能理解;但看到家人急性痛風發作時,寸步難行,除了快速藥物壓制之外,還是需要從平日飲食習慣做起,也開始了我痛風家常菜的第一步。

計算每日飲食的熱量與營養素,我自已使用的是fatsecret app,分為免費與付費二種模式,先設定理想體重目標,計算出身高體重、運動熱量消耗,計算出每日應攝取的飲食熱量,而付費模式則顯示食物的營養資料,可以從食物日記和體重報表中,分析自己的飲食狀況。

 

02豆炒枸杞2


今天我們準備的是豆炒枸杞,屬於低普林菜單,先來看一下食材部份,

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花費50元/烹調時間10分鐘

看這邊 https://www.youtube.com/watch?v=sF2F_cjRB6I

茄汁黑葉白菜

1/4茄汁魚罐+組合菜色,一起來清冰箱!蕃茄高纖,豐富茄紅素,護膚減肥!黑葉白菜,外形像小青菜,口感清甜,富含鈣、鐵質等多種營養素。

好,接下來介紹食材,

2人份食材

茄汁魚罐 1/4罐

蕃茄 2顆

黑葉白菜 1

少許

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18豆渣肉鬆麵包

#低普林 #家常菜 #無油 #無糖 #烘焙

花費40元/烹調時間3小時

 

豆渣肉鬆麵包,拿冰箱裡冷藏剩餘的豆渣,來個舒服的下午茶吧!豆渣肉鬆麵包,加了少量奶油和肉鬆,很適合全家大小食用的健康麵包。 先前我們介紹豆渣餅,將蔬菜和麵糊、豆渣,煎出香噴噴健康的餅皮,咀嚼時會有淡淡的豆渣香; 可將炒過豆渣,加黑糖或醬油,以及海苔末,自製健康豆鬆,取代肉鬆,風味不同。

18豆渣肉鬆麵包1

好,今天使用烤箱來烘烤,接下來介紹食材,

8個麵包食材

麵粉250公克

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17絲瓜鹹蛋

花費30元/烹調時間15分鐘

 

今天第17集來做的是絲瓜鹹蛋,絲瓜清熱祛暑、利尿消水腫,幫助腸胃蠕動、緩解便秘,

你用過絲瓜水敷臉嗎?其水分含量豐富約95%,可讓皮膚保水。

 

17絲瓜鹹蛋1

好,接下來介紹食材,

2人食材

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