痛風家常菜

13奶油咖哩洋葱南瓜湯

花費80元/烹調時間35分鐘

今天第13集來做的是奶油咖哩洋葱南瓜湯，這幾天氣溫下降，我想做點熱湯，暖暖身體，腦子浮現了咖哩湯，我就查一下咖哩對我們身體的幫助有哪些？主成分為薑黃素，具有提高肝腎功能、降低膽固醇，抗氧化作用和預防阿茲海默症；適合和黃綠色蔬菜或魚貝類等各種護眼食材一起搭配食用；我總覺得有時候真不知道要吃什麼的時候，來一碗咖哩飯，促進食慾，不知道是否和黃色色素有關？

例如，我們去餐廳用餐，所用的色調和提高食慾，有相對關係哦！同樣邏輯，用對色調的餐具，也能夠減肥哦！紅、黃、橘等色都是暖色調，最能刺激人的食慾，下次可以觀察看看，許多餐廳都會使用紅黃橘顏色的餐具，來刺激消費者食慾；美國有項研究中，當阿茲海默症的病人使用鮮豔的彩色餐具，能提升他們的食慾，增進食慾最多的顏色，冠軍色就是紅色。

那相對的藍色餐具，會讓人提不起食慾，因為對大腦來說藍色判斷不是在能吃的範圍中，若你到一家藍色調的餐廳中，你吃下的食物會比暖色調餐具少三分之一，難怪我每次到海邊的藍色小屋用餐時，頂多喝個下午茶，吃塊蛋糕，就飽了。若你想和男友約會，不想吃太多，可以約海邊也挺不錯的！可以保持女仕的優雅用餐，哈哈！

所以像紅黃彩椒、咖哩都屬於暖色系，光看就會增加食慾，不一小心會多吃好幾碗，也是提醒一下我們痛風朋友，一餐平均一碗適量即可，而咖哩食用時間，是在早餐或午餐時段是最佳的時間點，最能發揮效用哦！

接下來介紹食材

2人食材：

洋葱半顆

小南瓜1顆

奶油10公克

咖哩粉少許

鹽少許

作法：

1洋葱洗淨切片、南瓜洗淨切半，放入電鍋內蒸熟取出備用，奶油置於室溫軟化。  

2南瓜去子後，可去皮或不去皮，剁成泥，於鍋內加入奶油、洋葱拌炒一下，加入南瓜，與500c.c.水，咖哩粉，中小火慢煮。

3 20分鐘後加少許鹽，即可上菜。

100公克熱量與營養成份、普林總表

熱量78大卡

脂肪1克

碳水化合物16克

蛋白質2克

今天食材中，洋葱、奶油、南瓜等，每100公克，普林含量約0-25毫克，屬於低普林食材；咖哩粉為剌激性調味，適量即可。

南瓜是個寶物，其實只要用電鍋蒸煮一下，就能輕鬆料理，具有抗氧化，增強免疫，幫助傷口癒合，其中富含葉黃素和玉米黃素，能降低白內障與老年眼部疾病；而且營養密度高，可幫助減肥，富含鉀質，有益心臟健康；胡蘿蔔素和膠原蛋白能讓皮膚更健康；

不過，有些人會對南瓜過敏，小心誤食。且南瓜94%的水分，若吃多了可能會有利尿的現象，如果有吃利尿劑的朋友，應避免吃過多的南瓜。

今天我們所介紹的是奶油咖哩洋葱南瓜湯，有空的話不妨試試，家常菜健康煮，低普林、熱量減半，祝福我們頭好壯壯。

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本文提供醫療資訊僅供參考，請依專業醫師診療為準，若有急症，請儘速就醫，維持健康。

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