12純薏仁豆漿與燕麥南瓜豆渣餅
花費50元/烹調時間90分鐘
今天第12集來做的是純薏仁豆漿與燕麥南瓜豆渣餅，我們前二集有提到豆漿的好處，豆漿幫助代謝膽固醇，有利於減肥健身朋友飲用；而我們痛風朋友一天可以喝多少豆漿呢？營養師建議一天不妨喝兩杯 200c.c. 豆漿，再補充其他類型蛋白質。薏仁有利於排水，平日也可以補充，另外多喝水、不喝酒、限制吃高普林食物，配合運動、按摩痛點，都是我們平常的保養秘訣哦！
我今天也一樣利用豆漿機，來打薏仁豆漿。
2人食材：
豆漿
大豆10公克
薏仁10公克
水100公克（我是利用1：10作法）
燕麥南瓜豆渣餅
豆渣240公克
麵粉120公克
植物油20公克
奶油20公克
燕麥少許
南瓜子少許
作法：
1大豆薏仁洗淨倒入豆漿機內，再加入水100公克。
2豆漿機選用乾豆模式，30分鐘煮沸過濾豆渣後，即可飲用。
3豆渣取出備用，加入麵粉、植物油、奶油，分成二個麵糰，各加入燕麥與南瓜子，用手搓揉均勻，放入冰箱冷藏15分鐘；此時，烤箱160度預熱；桿平麵糰時，可以在平台上，舖上保鮮膜，比較好操作。
4 由冰箱取出後，桿平切成適口等份，置於烤盤上，入烤箱烘烤，每7分鐘轉烤盤一次，再入烤箱烤，共計35分鐘。
5餅乾表面上色，就可以取出，可以加些胡椒粉或是糖粉。
每100克熱量與營養素
總熱量299大卡
脂肪13克
碳水化合物27克
蛋白質10克
今天食材中，薏仁、麵粉、植物油、奶油等，每100公克，普林含量約0-25毫克，屬於低普林食材；只有大豆、燕麥、南瓜子普林約100毫克以上，而這些食材，我都減量於10公克之內，提供在食譜中，平日建議攝取量之內。
少吃紅肉、喝豆漿要一起做才正確，痛風發作暫時不喝豆漿與薏仁；而尿酸堆積的原因有三個：第一吃太好，第二代謝不出去，多餘的尿酸又會回到血液中；第三則是血液過於濃稠，所以海鮮、內臟、高湯，喝酒、吃過鹹過油等等，都儘可能調整飲食習慣哦！
不過，一般人並不需要擔心豆漿會引發痛風，因為真正會誘發痛風發作的為動物性普林食物，特別是紅肉和海鮮，所以即使是有痛風史的人，也不用擔心喝豆漿會導致痛風，豆漿還是適量攝取就好。
今天我們所介紹的是純薏仁豆漿與燕麥南瓜豆渣餅，有空的話不妨試試，家常菜健康煮，低普林、熱量減半，祝福我們頭好壯壯。
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