16清筍湯
花費50元/烹調時間60分鐘
今天第16集來做的是清筍湯，以往我們會加入排骨下去熬煮燉湯，香濃的肉湯，加上清甜的竹筍，可口美味呀！想到我口水直流了！可是！我們痛風朋友真的能喝熬煮的燉湯嗎？
好，我們一起來看看，什麼樣的湯品，可以來選用。營養師說，對急性痛風期朋友來說，雞湯、魚湯不太適合，主要因為長時間的熬燉，會讓湯中的普林含量快速升高，可能誘發痛風；中醫師建議，苦瓜、苦茶、酸梅、茼蒿、去內臟的羊肉等，適合做為涼補的食材。
竹筍含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、膳食纖維、維生素B、維生素C及鉀、磷、鎂、鈣、鈉、鐵、鋅等礦物質，低脂、低糖、低熱量；只是有慢性病朋友，可請教醫師適量攝取。
我們就一起來做今天的清筍湯吧！我試著不放排骨肉類，用筍子蔬菜自然甜味來熬煮清湯，你可以一起試試。
我今天使用的是壓力鍋，接下來介紹食材，
2人食材：
竹筍1支
豆腐半塊
鹽少許
作法：
1竹筍洗淨切塊，豆腐洗淨切塊，放入壓力鍋內，設定燉湯模式。（可加少許米和鹽，讓竹筍快熟，增加甜味）
2煮熟後，加入鹽少許，即可上菜。
每100克熱量與營養素
熱量107大卡
脂肪4克
碳水化合物9克
蛋白質10克
今天食材中，每100公克，普林含量約0-25毫克，都屬於低普林食材；
我們今天節目裡到不能喝補湯，那可以補充保健食品嗎？營養師建議，人體90%的維生素C攝取量來自於新鮮蔬果中，一天3-5份蔬菜、2-4份水果是最好的補品。多喝水、補充睡眠、營養均衡，每天喝到 2 公升的水，起床後、運動後、沐浴前後以及睡前 2 小時最後一次喝水；另外改掉熬夜習慣，睡眠要充足哦！
我試喝了清筍湯，味道是鮮甜入味，沒有加入肉品，也是很推薦的一道湯品；今天我們所介紹的是清筍湯，有空的話不妨試試，家常菜健康煮，低普林、熱量減半，祝福我們頭好壯壯。
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