02豆炒枸杞︱養顏明目︱家常菜
花費50元/烹調時間5分鐘
起初，對於痛風不是很了解，尤其是專業術語等用字，需要仔細詳讀後，才能理解；但看到家人急性痛風發作時，寸步難行，除了快速藥物壓制之外，還是需要從平日飲食習慣做起，也開始了我痛風家常菜的第一步。
計算每日飲食的熱量與營養素，我自已使用的是fatsecret app，分為免費與付費二種模式，先設定理想體重目標，計算出身高體重、運動熱量消耗，計算出每日應攝取的飲食熱量，而付費模式則顯示食物的營養資料，可以從食物日記和體重報表中，分析自己的飲食狀況。
今天我們準備的是豆炒枸杞，屬於低普林菜單，先來看一下食材部份，
2人份食材：
豌豆1碗
枸杞20公克
大蒜3瓣
植物油1小匙
香油1/2匙
鹽少許
作法：
1.洗淨，大蒜洗淨切片, 清水沖洗、浸泡枸杞。
2.豌豆快炒，起鍋前加入鹽、香油、枸杞拌炒，上菜。
熱量112大卡
脂肪 9.275克
碳水化合物6.48克
蛋白質2.02克
今日食材除豌豆之外，其他皆為低普林食材。
豌豆含有豐富的維生素C、β胡蘿蔔素、鐵質、膳食纖維、鉀等，有各種人體所需的營養素，還能促進腸胃蠕動，而且具有優質的蛋白質，可以作為補充蛋白質的來源；多食豌豆容易腹脹，宜攝取適量即可。
枸杞是一種很常見的中藥材，具有防老抗衰、滋補肝腎、養顏明目等健康功效。專家建議可以直接嚼著吃，一天約20～30克，降低血糖、對抗脂肪肝和動脈粥樣硬化的作用，且是抗腫瘤、降血壓、改善退化性疾病。
料理枸杞前以清水沖洗、浸泡，去除沾附的髒汙或殘留添加物。料理時，開鍋蓋，讓蒸氣散發，也有助減少人工添加物質的殘留。開封後，放入密封容器中冷藏保存，防止滋生黃麴毒素；3 個月內食用完畢。
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